ご注文（黒贈答箱入り 新潟産コシヒカリ2kg）

 

新潟産コシヒカリ 胎内産 棚田米は、こんな環境で作られています。

生産しているのは新潟県胎内市。（新潟県北部）
飯豊連峰 朳差岳（えぶりさしだけ）の麓、沢からの伏流水、肥沃な土壌、そして昼夜の寒暖差と、米作りの最適な地理的条件が揃った場所で栽培した棚田米をお届けしています！

狭い地域に５つのダムがあるほど豊富な水量！

日本海から降り続ける雪をため込む飯豊連峰、日本一小さい櫛形山脈がそびえたち、豪雪地帯となっています。
春にはまだ雪深く、ゆっくりと融けだし、新鮮で豊富な水量が地域の農作物を味わい深いものに育てています。

 

地図に示したとおり、こんなに狭いエリアに５つのダムが作られています。
雪解けの水に併せて、集中豪雨があった場合、急峻な山間部から集まる水は、平野部へ氾濫することも、しばしばありました。
水量も豊富ですが、山から日本海までの距離も近く、新鮮な水が特徴です。

 

棚田専用の農業用水路で、常に新鮮な水が注がれます。

飯豊連峰から湧き出る伏流水は、沢に集まりながら小さい流れを作っています。
沢の上流部から水路で直接引き込み、常に新鮮なミネラルウオーター（生活排水が入らない沢からの天然水）が棚田に注がれます。
新鮮な水が新潟産コシヒカリを、おいしいお米に育んでいます。

 

田植えから2か月後、水を抜き、田んぼの中に溝切りを行います。水路を作ることで水はけを良くし、水入れなどの水管理をスムースにします。そして、このまま水を入れずに「中干し」します。中干しをすることで、稲の根が水を求め、根が伸びて稲自身をしっかりと支えるようになります。

倒れやすいコシヒカリでは、根がしっかり伸びる環境作りが欠かせません。

 

畦道の除草は手作業で行い、刈り取った雑草から堆肥を作り、収穫後の田んぼに戻します。
また、秋の落ち葉や籾殻、米糠などを散布し、微生物の活動を活発にするなど、自然の力を大切に、丁寧に育てたお米です。